2016年12月
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リバース・プロジェクト/REBIRTH PROJECT
Diary


社会のなかで山積みにされている問題に対して、未来に向け、自分たちで解決できる方法を模索していくために、立ち上がった「人類が地球に生き残るためのプロジェクト」。
俳優・映画監督 伊勢谷友介が代表、脚本家である龜石太夏匡が副代表、
リバース・プロジェクトの「衣」部門 HATCH YOU プロデューサー葛西信博などらがメインメンバー。
オフィシャルHP|http://www.rebirth-project.jp/
オフィシャルTwitter|@rebirth_project
Facebookファンページ|http://www.facebook.com/RebirthProject



ジャパンフィッシャーマンズフェスティバルに出店!

11月18日より日比谷公園で開催された漁師の祭典
「ジャパンフィッシャーマンズフェスティバル」に出店しました!

年々縮小している日本の漁業。
地域の雇用には欠かせないお仕事です。

今回は南伊豆町とコラボし、南伊豆の伊勢海老や金目鯛など、
豪華食材を使った贅沢なブイヤベースを作りました!

 

 

 

さらに、漁師の祭典といえども、海は川とつながっています。
そして川は健全な森、山がなければ保てません。
つまり、森川山海の全体のバランスを考える必要があるのです。

そこで今回はREBIRTH PROJECT CATERINGでもよく使用させていただいている
南伊豆のイノシシのラードを使ったラーメンを開発しました。

贅沢にチャーシューもトッピング!

海鮮のダシも使い、いわゆるWスープラーメンの出来上がりです!

贅沢に伊勢海老もトッピング。
豪華なラーメンが出来上がりました!

食を通じて地域を支えていく。
これからもリバースプロジェクトは地域の活性化を目指して活動していきます。


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