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リバース・プロジェクト/REBIRTH PROJECT
Diary


社会のなかで山積みにされている問題に対して、未来に向け、自分たちで解決できる方法を模索していくために、立ち上がった「人類が地球に生き残るためのプロジェクト」。
俳優・映画監督 伊勢谷友介が代表、脚本家である龜石太夏匡が副代表、
リバース・プロジェクトの「衣」部門 HATCH YOU プロデューサー葛西信博などらがメインメンバー。
オフィシャルHP|http://www.rebirth-project.jp/
オフィシャルTwitter|@rebirth_project
Facebookファンページ|http://www.facebook.com/RebirthProject


日別アーカイブ: 2013年4月20日

アースデイ東京2013 『ニコルズフォレストキッチン』

今週末、気温もグッと下がりあいにくの雨模様となってしまいましたが…
代々木公園 けやき並木では、明日4月21日(日)夕刻まで
アースデイ東京2013が絶賛開催中です!!!

アースデイ東京2013では、REBIRTH PROJECTも賛同する
鹿肉を使ったメニューで森の保全をサポートする
C.W. 二コル監修のレストラン『ニコルズフォレストキッチン』も絶賛出店中!!!

現在、REBIRTH PROJECT 元気玉プロジェクトにおいても
この素晴らしいプロジェクトのご支援を募っております!!!
そちらも合わせて応援のほど宜しくお願い致します!!!

そしてニコルズフォレストキッチンのディレクターを務めているのは、
REBIRTH PROJECTの同士であり仲間である我らが新納女史の
素敵な旦那様!!! 新納平太氏の素敵な想いにより運営されております!!!
森の保全を食文化からサポートする
この素晴らしい活動を皆さんで応援して行きましょう!!!

新納平太氏からのメッセージ

みなさんは森林の荒廃の原因となる鹿が害獣として
駆除されている問題をご存知でしょうか?
年間14万頭の野生の鹿が駆除されていますが、
その鹿は森に置き去りにされるままになっています。
しかし鹿肉は脂が少なく高タンパクで美味しい食材です。
だから、もっともっとみんなで鹿を食べようという試みが、
C.W.ニコルさん主導の「ニコルズフォレストキッチン」です。
今回は、アースデイ東京に「ニコルズフォレストキッチン」が
出店するにあたり必要となる、設備備品費の御支援を賜りたく、
企画を立ち上げました。
未来の森を育むためにも、この活動に賛同していただける皆様、
どうぞ宜しくお願い致します。

ニコルズフォレストキッチンとは?

2011年の国際森林年にあたりスタートしたニコルズフォレストキッチン。
どうやって森に関する関心を高めるか、
荒廃する森林をどう健全化するか、
C.W.ニコルさんと考えることから始まり、
料理上手のニコルさんからいただいた提案は「森の恵みをいただこう!」。

深刻な農林業被害をもたらす野生の鹿は、年間14万頭駆除されています。
でも、駆除された鹿は森に置き去りにされるまま。
脂が少なく高タンパクで美味しい鹿肉。
もっともっとみんなが鹿を食べれば、森にビジネスが生まれるのです。
その結果、森に人の手が入り、荒廃を食い止めることができ、健全化されていきます。
豊かな森を育むために森のエコロジーとエコノミー、食を通して提案します。

メニューにつかわれる鹿肉

根室地方のエゾ鹿肉を提供するのは有限会社ユック。
「囲いわな」によりエゾ鹿を生体のまま捕獲し、牧場にて一時的に飼育することにより、
風味豊かな食肉に。東京の某老舗ホテルの料理長もその味に惚れ込み、料理に使用もされる逸品です。
またソーセージの加工を手掛けるのは、
こだわりの手法で安全で信頼あるものづくりで定評のある株式会社湘南ぴゅあ。
ニコルさんと共に談義を重ねながら仕上げたハーブ、スパイスを用いてジューシーなソーセージに。
食肉はすべて放射能検査済みです。

アースデイ東京とは?

アースデイ東京は1970年に始まった、「地球のことを考えて行動する日=アースデイ」
の意志を汲み、2001年より開催している地球フェスティバル。
今回で13回目を迎えます。

NPO・NGO出展で問題について学ぶこと、
キッチン企画できちんと食べること、
マーケット企画で考えて買うことなど、
幅広いアクションから地球環境についてアプローチできるイベントです。

昨年は関連イベント141企画、参加396団体、来場者は11万人を記録し、
名実ともに日本最大級の市民による地球フェスティバルとなっています。

2013年は「今動く!?子どものために、未来のために?」をテーマに様々な団体が企画を実施します。

http://www.earthday-tokyo.org/2013/

アースデイ東京2103 ニコルズフォレストキッチン概要

実行委員長C.W.ニコルさん自ら腕をふるう、フォレストキッチンが今年も登場します。
鹿肉を使ったソーセージや丼ぶりなど、全てアースデイ東京限定メニューです。
ゆったりくつろげるカフェスペースも併設。

日時:2013年4月20日(土)〜4月21日(日)
場所:代々木公園けやき並木 

参加費: 無料 

主催:アースデイ東京 2013実行委員会
企画

REBIRTH PROJECT HATCH YOU プロデューサー/スタイリスト 葛西信博


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